IATENA, Instituto Argentino de Terapias Naturales, es una institución de enseñanza privada con más de 28 años de existencia, creada por los Lic. Juana R. de Tucci y Adrián Tucci.

Chía. La semilla que reduce el colesterol

Por Lic. Juana R. de Tucci
Artículos
30-08-15

La Chía (salvia hispánica L.) es una planta originaria de áreas montañosas, y si bien resulta una verdadera novedad en nuestro mercado, se sabe que hace ya 3500 años AC era conocida como un importante alimento-medicina.

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Cloruro de magnesio, propiedades y forma de preparación

Por Lic. Juana Tucci
Artículos
15-08-15

Antes de conocer las increíbles propiedades del cloruro de magnesio veamos qué es el magnesio y qué funciones cumple en nuestro organismo. Qué es el magnesio El magnesio (Mg) es uno de los minerales esenciales de nuestro metabolismo. Cumple una función importantísima en más de 300 reacciones químicas que mantienen el funcionamiento normal del cuerpo. […]

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Hongos shiitake; propiedades y formas de preparación

Por Lic. Juana R. de Tucci*
Artículos
13-08-15

Conocé las propiedades y usos de preparación de uno de los hongos mejor estudiados, de maravillosas cualidades preventivas y curativas y delicioso valor nutritivo.

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Paz, amor y serenidad a traves del acto de cocinar

Por Lic. Juana R. de Tucci 
Artículos
29-07-15

La alimentación natural es una propuesta de Vida y de salud que no consiste en dejar de comer algunos alimentos y reemplazarlos por otros, sino que nos lleva a replantearnos el momento mismo de cocinar, donde el ingrediente principal somos nosotr@s mism@s.

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Envejecer con salud

Por Lic. Adrián Tucci
Artículos
23-07-15

Lic. Adrián Tucci* Desde siempre y secretamente temíamos llegar a viejos. Una palabra terrible que evoca mujeres de 40 que declaran vencidas sus funciones vitales, personas mayores postradas o presas de enfermedades deteriorantes, seres marginados de la existencia. El envejecer es sinónimo de decrepitud, hoy viejo equivale a inútil. En todos nosotros anida la pesadilla […]

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Las vitaminas que mejor tratan al organismo

Por Lic. Juana R. de Tucci*
Artículos
21-07-15

Lic. Juana R. de Tucci* Si aún recordás aquellas olorosas sopas o las fragantes salsas que la abuela cocinaba desde la mañana… tal vez después de este artículo decidas guardar esas recetas en el arcón de los recuerdos, muy cerca del corazón.

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Procedimientos de cocción de los alimentos

Por Lic. Juana R. de Tucci*
Artículos
06-07-15

Lic. Juana Tucci El estudio de la antropología de la alimentación humana nos sitúa frente a un factor importante en el momento de establecer la diferenciación entre el hombre y el resto de los animales respecto de los alimentos que ingieren. Este factor no es otro que el de la utilización del fuego.

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La algarroba, usos y propiedades

Por Lic. Juana R. de Tucci*
Artículos
05-07-15

Lic. Juana R. de Tucci Seguramente conocés la harina de algarroba. Y seguramente, como reemplazo del cacao o del chocolate. Te interesará entonces saber que se trata de un maravilloso alimento natural, usado desde tiempo inmemorial no sólo para las preparaciones culinarias sino para bebidas tradicionales que los indígenas incluían en sus ceremonias rituales.

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El trigo: propiedades y formas de preparación

Por Lic. Juana R. de Tucci*
Artículos
24-06-15

Trigo, arroz, centeno, trigo sarraceno…. los cereales son el alimento básico de la humanidad y dos terceras partes de la población mundial no podrían vivir sin ellos.   Si bien en las últimas décadas se observa que los habitantes de las ciudades han dejado de tenerlos en cuenta por una errónea información, para los campesinos […]

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Mijo pelado – Pequeño pero asombroso alimento

Por Lic. Juana R. de Tucci*
Artículos
11-06-15

En muchísimos pueblos de la antigüedad el mijo era un alimento venerado por sus connotaciones sagradas y sus propiedades nutritivas. Hoy, millones de personas en China e India lo consumen. Conocé las desconocidas virtudes de este cereal y prepará con él sabrosos platos.

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