Crema helada de duraznos picantes a la cúrcuma
20 octubre, 2023
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Curso Hierbas y especias en la cocina
lunes 17 de julio 2023
18:30h
120'
Dictado por Chef naturista Karina Mariani
/Asesora nutricional
/Asesora nutricional
¿Qué vas a aprender en este curso?:
Con este curso de hierbas y especias en la cocina podrás fácilmente transformar tus platos diarios en toda una experiencia no sólo de placer sino también de salud.
De manera simple y paso a paso podrás reconocer las distintas hierbas y especias, cuáles comprar y cómo conservarlas, los utensilios indispensables para su preparación y uso correcto.
Aprenderás a conocer cuál es el momento óptimo para incorporarlas a tus preparaciones y cuál es la mejor combinación para que tu plato resulte equilibrado y delicioso a la vez.
Podrás preparar distintos tipos de blends característicos de distintas etnias gastronómicas, recreando sabores típicos de la cocina hindú, la cocina francesa, árabe y sudamericana.
Y cómo cada blend se utiliza en distintas preparaciones, potenciando cada alimento con el sabor de las hierbas y las especias.
El curso es teórico-práctico e Incluye un valioso glosario de hierbas y especias para que puedas consultarlo en todo momento.
Un verdadero encuentro con los Tesoros de la Pachamama.
Son dos clases teórico-prácticas de dos horas cada una.
Fecha:
lunes 17 de julio 2023
- 18:30 horas.
y martes 18 de julio 2023
Duración:
120 minutos.
Programa:
Teoría
- Hierbas y especias: qué son y cómo reconocerlas.
- Compra y conservación.
- Utensilios indispensables.
- Preparación de hierbas y especias y su uso correcto.
- El kit básico de especias: cuáles no pueden faltar.
- Maridaje de alimentos con hierbas y especias.
- Alimentos y especias complementarios.
- Especias del mundo.
- Blends de especias. Los cinco componentes básicos para el armado de una mezcla.
Temario
Armado de blends
- Curry
- Hierbas de Provence
- Ras al hanout
- Merken
Preparaciones con blends
- Arroz al curry con limón y mostaza
- Pan a la sartén con hierbas de Provence y yogur
- Cazuelita de berenjenas con ras al hanout y almendras
- Aderezo cremoso con merken
Modalidad:
- On line en vivo. - Con acceso a la grabación de la clase por 6 días para todos los participantes.
- Recetario detallado en PDF por mail.
- Interacción con la docente durante la clase.
- Video de la clase para quienes no se puedan conectar en tiempo real.
Arancel: $ 4500.-
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Cómo me inscribo:
- Abonando anticipadamente el arancel.
- A través de “Mercado Pago” haciendo clic aquí.
- Por transferencia bancaria (solicitá los datos de la cuenta a info@iatena.com).
- Una vez realizada la reserva envianos un email con el comprobante a info@iatena.com para confirmar tu inscripción y recibir las indicaciones para participar del curso.
