CICLO LECTIVO 2022
ABIERTA LA INSCRIPCIÓN

MODALIDAD VIRTUAL
Clases teórico-prácticas

El curso de Asesor en dietética y nutrición natural ofrece un profundo conocimiento de las necesidades del organismo, proponiendo un acercamiento a promover la salud y prevenir las enfermedades.

Brinda las herramientas necesarias para el asesoramiento de personas sanas que desean modificar sus hábitos alimenticios o prepararse para el cambio.

Desde un paradigma basado en la Salud, nuestro enfoque está centrado en una mirada integrada del Ser humano como un Todo, comprendiendo que los alimentos influyen en cada nivel del ser: cuerpo-mente-emociones-energía-espíritu.

En este tiempo, llamado la Segunda era de oro de la nutrición, siguen apareciendo respuestas a incógnitas que la naturaleza presentaba, con una búsqueda consciente para salir de los problemas que se vislumbran en el mundo, siendo necesario el cambio a una vida más armónica a través de una alimentación consciente.

Proponemos redescubrir que somos naturaleza y que ella nos brinda todo lo que nuestro organismo necesita y lo adecuado para evolucionar.

El curso no reemplaza la consulta médica en caso de problemas de salud.

SE DIVIDE EN DOS NIVELES

Durante el primero los alumnos aprenden a conocer las necesidades del cuerpo, a modificar o mejorar la forma de nutrirse (y la de quienes los rodean), descubriendo cómo cocinar de manera sana, económica y natural.

En el segundo nivel se introducen en el conocimiento de otros aspectos de la alimentación, ingresando al aprendizaje de pautas para un asesoramiento nutricional naturista, cuya premisa es la de respetar el tiempo y las posibilidades reales de cada ser humano, siempre teniendo en cuenta que somos Naturaleza.

Las clases se amplían a partir de las inquietudes y necesidades de los participantes.

Información del curso:

Se imparte en directo, en la modalidad de videoconferencia, con participación activa de los alumnos y se responden dudas e inquietudes.

Incluye clases prácticas de cocina aplicada y videos de las preparaciones, a cargo de la chef naturista Mariana Mosler.   Se dan en una clase adicional mensual.

  • Fecha de inicio:
    Martes 8 de marzo de 2022
  • Horario:
    De 19 a 20.30 horas
  • Duración:
    9 meses (una clase semanal)
  • Arancel:
    9 cuotas mensuales de $6000.- (seis mil pesos) cada una
  • Consultas:
    info@iatena.com

Docentes:

Lic. Juana Tucci
Chef naturista Mariana Mosler


Requisitos para participar:

  • Enviar imagen del DNI y abonar la primera cuota al momento de inscribirse
  • Abonar mensualmente las cuotas
  • Cumplir con un 80% de asistencia a las clases virtuales
  • No se requieren conocimientos previos

A quiénes está dirigido:

  • A quien desee asesorar a personas sanas
  • Personas interesadas en mejorar su calidad de vida y la de su familia
  • Responsables de almacenes naturales
  • Profesionales de la salud que desean ampliar su abordaje

 

Beneficios de cursar como alumn@ regular:

  • Acceso a la Biblioteca Virtual IATENA, con bibliografía y material audiovisual para profundizar en los temas de interés especial
  • Clases semanales donde los temas son trabajados en profundidad desde un enfoque holístico
  • Amplio y sólido conocimiento de las necesidades nutricionales del organismo
  • Adquisición de herramientas para promover la salud y prevenir la enfermedad a través de una alimentación equilibrada
  • Mejora de la calidad de vida del alumno y de quienes lo rodean
  • Conocimiento profundo de las pautas de una cocina saludable
  • Ejercicios prácticos de asesoramientos


Curso anual de Asesor en dietética y nutrición natural – Modalidad virtual

Temario 

Módulo I

NIVEL 1 INTRODUCCIÓN

  • Dietética y nutrición natural en el siglo XXI
  • De la visión fragmentada a la noción integrada del ser humano
  • El organismo como totalidad cuerpo-mente-energía-espíritu
  • Nutrición desde el nuevo paradigma de salud
  • La Naturaleza como filosofía de Vida y su aplicación práctica
  • Estudio de las Leyes de la salud y la nutrición
  • Prevención de la enfermedad y promoción de la salud
  • Cuidado y respeto de nuestro planeta
NIVEL 2 PRIMEROS PASOS HACIA LA TRANSICIÓN NUTRICIONAL

  • Influencia de los mandatos familiares y culturales
  • Reencontrar la capacidad de elegir (qué-cómo-por qué y para qué)
  • Transición nutricional naturista: qué se puede esperar del cambio
  • ¿Puede ser medicina el alimento?: nuevas definiciones
  • Modelos nutricionales para la autogestión de la salud: alimentación viva, veganismo, vegetarianismo, ayurveda, macrobiótica, flexitarianismo
NIVEL 3 EL PROCESO DE LA ALIMENTACIÓN

  • Una mirada integradora al acto de comer.  El simbolismo del alimento
  • Principios teóricos de una forma de comer que sustenta la salud
  • Entender el aparato digestivo: su relación con el organismo como un todo
  • Revalorización de los sentidos
NIVEL 4 NECESIDADES PARA UNA NUTRICIÓN ÓPTIMA

  • Nuestro cuerpo y sus necesidades nutricionales
  • Nutrientes: clave para  una alimentación variada y equilibrada
  • Principios nutricionales básicos
  • Proteínas: ¿Proteínas vegetales o animales?
  • Hidratos de carbono: ¿comer o no comer?
  • Grasas: qué, cuáles y cuándo comer
  • Las enzimas nutritivas, digestivas y metabólicas: aliadas de la Vida
  • Ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6
  • Vitaminas y minerales: propiedades.  Sus cuidados
  • Vitamina B12, calcio y hierro en la alimentación naturista
  • Diet y light: sus efectos en la salud
  • Radicales libres y antioxidantes
NIVEL 5 EL PODER CURATIVO DE LOS ALIMENTOS

  • La importancia de los alimentos para alcanzar el bienestar físico, emocional y mental
  • Cualidades y efectos de los alimentos.
  • En búsqueda de la vitalidad de los alimentos. Biofotones
  • Conocimiento teórico-práctico de productos.
  • Completa guía para reconocer los alimentos más frescos y saludables
  • Formas de elaboración, preparación y cuidados
  • Los complementos dietéticos
  • Alimentos acidificantes y alcalinizantes
  • Compatibilidades alimenticias: distintos enfoques
APLICACIÓN PRÁCTICA

  • Secretos del amasado del pan integral
  • Preparar brotes y germinados
  • Aplicaciones prácticas de complementos nutricionales
  • Semillas y su uso correcto
  • Algas marinas: usos y preparaciones

Módulo II

NIVEL 6 NUEVOS CONCEPTOS EN ALIMENTOS

  • Sustancias nutracéuticas. Distintos tipos de alimentos
  • Alimentos funcionales o enriquecidos
  • Prebióticos y prebióticos
  • Qué son los transgénicos
  • Alimentos hidrogenados
  • Pro y contra de la industrialización de los alimentos
    EFECTOS DE ALGUNOS ALIMENTOS y SUSTANCIAS
  • Azúcar.  Carnes.  Lácteos
  • Estimulantes
  • Contaminación química de los alimentos
  • Aditivos, colorantes, conservantes alimenticios
  • Consecuencias en la salud de los alimentos industrializados y refinados
NIVEL 7 LA COCINA DE LA SALUD

  • Recuperar el ámbito mágico de la cocina natural
  • Los utensilios más comunes
  • Cocinar: una meditación en acción
  • Creatividad culinaria: un tesoro por descubrir
  • Qué, cómo y cuándo comprar
  • Métodos y modos de cocción. Los mejores materiales para cocinar
  • Los estilos de cocción y sus efectos.  Aplicaciones prácticas
  • Cocinar sin derivados de origen animal: huevos, lácteos, miel
  • Recetas simples y económicas
NIVEL 8 NUEVA VISIÓN DEL CONCEPTO DE DIETA

  • Por qué fracasan las dietas
  • La dieta vital como «modo de vida»
  • Las dietas modernas: su reevaluación
  • El verdadero sentido de las compulsiones y cómo resolverlas
  • La influencia de la motivación
  • Crecimiento físico, mental y espiritual en conexión con la Naturaleza
  • La relación de los alimentos con las distintas emociones y órganos del cuerpo.
  • La importancia de la depuración física y emocional
NIVEL 9 DISEÑO DEL MENÚ SALUDABLE, VITAL  Y POSIBLE

  • Consejos para una dieta equilibrada. Aplicaciones prácticas
  • La importancia de agradecer el alimento
  • Reconocer las necesidades personales
  • El valor físico y espiritual del ayuno
  • Depuración integral cuerpo-mente-energía espíritu
  • Introducción a la desintoxicación y depuración
  • Problemas alimentarios de nuestra era
NIVEL 10 ASESORAMIENTO NUTRICIONAL

  • Qué es el asesoramiento nutricional.  Aprender a acompañar
  • Pautas para una adecuada entrevista nutricional
  • Límites éticos del asesoramiento
  • Nociones de Psicología aplicada
APLICACIÓN PRÁCTICA
  • Diseño de orientaciones nutricionales.  Prácticas

¿Cómo me inscribo?

Abonando anticipadamente la primera cuota.

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Inscribite antes del 20 de diciembre y recibí un descuento del 25% en la primera cuota

¿Cómo puedo abonar?

-A través de MercadoPago haciendo clic aquí

-Por Transferencia bancaria (solicitá los datos de la cuenta a info@iatena.com)

Una vez realizada la reserva envianos un email con el comprobante a info@iatena.com para confirmar tu inscripción y recibir las indicaciones para participar del curso.



Fecha: 08/03
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