¡NOVEDAD!

Curso de encuentro virtual

Fermentar es generar vida, un proceso que transforma a los alimentos en amigos incondicionales de nuestro organismo, nuestro verdadero hogar.

En el proceso de fermentación de bebidas y vegetales, comienzan a desarrollarse levaduras y bacterias benéficas y a convivir en una comunidad de equilibrio.

En este curso podrás podrás aprender:

  • El paso a paso de la fermentación práctica
  • Como desarrollar en casa el sector para fermentar, ese altar de activación de nuevos huéspedes.
  • La importancia de la correcta higiene y manipulación de utensilios y alimentos para iniciar un cultivo.
  • La temperatura y tiempos de reposo para favorecer el desarrollo óptimo de comunidades de probióticos.
  • Que alimentos fermentar,  como aportarles  mucho sabor con el agregado de hierbas y especias.
  • Y mucho más

 

Teoría

  • El proceso de la fermentación
  • Probióticos. Que son. Como actúan en el organismo
  • Higiene y manipulación de utensilios y alimentos
  • Correcto lavado de frutas y hortalizas
  • Que alimentos podemos fermentar
  • Como generar sabores equilibrados con el aporte de hierbas y especias
  • Diseñamos un sector de fermentación en la cocina

 

Docente
Chef Naturista Karina Mariani

Fechas del encuentro virtual
Viernes 25 y lunes 28 de junio de 2021

Duración
2 clases de 2 1/2 horas cada una, de 18.30 a 21 horas

Modo de encuentro
Virtual, a través de una plataforma de videoconferencia y previamente recibís el modo de ingreso al aula.

Arancel
$ 1.500.-
Incluye un encuentro posterior el lunes 12 de julio de 2021 de 19 a 20 horas  para resolver dudas o compartir experiencias.

 

Curso corto virtual de Fermentación de bebidas y vegetales, paso a paso

Práctica

Bebidas fermentadas

  • Kéfir de agua
  • Vinagre vivo de frutas de temporada
  • Ginger ale de peras dulzonas
  • Champán rosé burbujeante

Vegetales fermentados

  • Vegetales de estación fermentados y sus querencias en la cocina
  • Sopa de vegetales fermentados
  • Cremas de vegetales fermentados
  • Chucrut pura vida
  • Kimchi, un arco iris de sabores
  • Limoncitos y otros cítricos fermentados en conserva

Reserva de mi lugar en el curso corto virtual

¿Cómo me inscribo?
Abonando anticipadamente el arancel de $ 1500.-

¿Cómo puedo abonar?
-A través de Mercado pago haciendo clic aquí

-Por Transferencia bancaria (solicitá los datos de la cuenta a info@iatena.com).

Una vez realizada la reserva envianos un email con el comprobante a info@iatena.com para confirmar tu inscripción y así recibir las indicaciones para participar del curso.



Fecha: 25/06
Viernes, de 18.30 a 21 horas
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