Curso de encuentro virtual

Tu oportunidad de acercarte a la esencia ancestral del pan fermentado naturalmente y de aprender a preparar masa madre de manera fácil y accesible.

Los beneficios nutritivos, digestivos y organolépticos que provee a los panificados el uso de masa madre son producto de la conjunción de ingredientes simples dejados  en un tiempo armonioso de fermentación.

El curso se divide en dos clases.  En la primera conocés las generalidades sobre la masa madre desde el reconocimiento de las harinas hasta el paso a paso para obtener una masa madre activa.

En la segunda clase tenés todas las herramientas necesarias para hacer tu masa base para pizzas y que te posibilitarán dejar volar tu creatividad y hacer originales y sorprendentes pizzas.

Tenés un bonus track con la preparación de la Salsa de tomates fresca y natural para pizzas y el Queso vegano de semillas.

Además del recetario detallado, el curso incluye un encuentro gratuito para resolver dudas y compartir experiencias.

 

Docente
Chef Naturista Karina Mariani

Fechas del encuentro virtual
Viernes 16 y lunes 19 de abril de 2021

Duración
2 clases de 2 1/2 horas cada una, de 18.30 a 21 horas

Modo de encuentro
Virtual, a través de una plataforma de videoconferencia y previamente recibís el modo de ingreso al aula.

Arancel
$ 1400.-

Incluye un encuentro posterior el viernes 30 de abril de 2021, de 19 a 20 horas, para resolver dudas o compartir experiencias.

 

Curso corto virtual de Pizzas 100% masa madre veganas

Primera clase:

Teoría:
Generalidades sobre Masa madre

La esencia ancestral del pan fermentado naturalmente
Que es la fermentación
Tiempo óptimo de fermentación.
Reconocimiento de harinas para elaborar masa madre.
El paso a paso para obtener una masa madre activa. Alimentación.
Como conservar masa madre.

Segunda clase:

Práctica:

Elaboración de la masa para pizzas con fermento natural.
Porcentaje panadero.
Fermentación en frío.
Tiempos de reposo.
Modo de  cocción.  Temperatura.
Masa base para pizzas

Producto final:
Pizza con masa madre salsa de tomates y queso vegano.

Bonus Track

Salsa de tomates fresca y natural para pizzas.
Queso vegano de semillas.

Reserva de mi lugar en el curso corto virtual

¿Cómo me inscribo?
Abonando anticipadamente el arancel de $ 1400.-

¿Cómo puedo abonar?
-A través de Mercado pago haciendo clic aquí

-Por Transferencia bancaria (solicitá los datos de la cuenta a info@iatena.com).

Una vez realizada la reserva envianos un email con el comprobante a info@iatena.com para confirmar tu inscripción y así recibir las indicaciones para participar del curso.



Fecha: 16/04
Viernes, de 18.30 a 21 horas
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