Curso de encuentro virtual

Tu oportunidad de acercarte a la esencia ancestral del pan fermentado naturalmente y de aprender a preparar masa madre de manera fácil y accesible.

Los beneficios nutritivos, digestivos y organolépticos que provee a los panificados el uso de masa madre son producto de la conjunción de ingredientes simples dejados en un tiempo armonioso de fermentación.

El curso se divide en dos clases.  En la primera conocés las generalidades sobre la masa madre desde el reconocimiento de las harinas, hasta el paso a paso para obtener una masa madre activa.

En la segunda clase tenés todas las herramientas necesarias para hacer tu masa base para pizzas y que te posibilitarán dejar volar tu creatividad y hacer originales y sorprendentes pizzas.

Tenés un bonus track con la preparación de la salsa de tomates fresca y natural para pizzas y el queso vegano de semillas.

Además del recetario detallado, el curso incluye un encuentro gratuito para resolver dudas y compartir experiencias.

Docente
Chef naturista Karina Mariani

Fechas del encuentro virtual
Martes 13 y miércoles 14 de julio de 2021, de 18.30 a 21 horas

Duración
2 clases de 2 1/2 horas cada una

Arancel
$ 1500.-

Modo de encuentro
Virtual, a través de una plataforma de videoconferencia y previamente recibís el modo de ingreso al aula.

Incluye un encuentro posterior el día viernes 30 de julio de 2021, de 19 a 20 horas, para resolver dudas o compartir experiencias.

 

Curso corto virtual de Pizzas 100% masa madre veganas

Primera clase:

Teoría:
Generalidades sobre Masa madre

La esencia ancestral del pan fermentado naturalmente
Qué es la fermentación
Tiempo óptimo de fermentación
Reconocimiento de harinas para elaborar masa madre
El paso a paso para obtener una masa madre activa. Alimentación.
Cómo conservar masa madre

Segunda clase:

Práctica:

Elaboración de la masa para pizzas con fermento natural
Porcentaje panadero
Fermentación en frío
Tiempos de reposo
Modo de cocción.  Temperatura.
Masa base para pizzas

Producto final:
Pizza con masa madre salsa de tomates y queso vegano

Bonus Track

Salsa de tomates fresca y natural para pizzas
Queso vegano de semillas

Reserva de mi lugar en el curso corto virtual

¿Cómo me inscribo?
Abonando anticipadamente el arancel de $ 1500.-

¿Cómo puedo abonar?
-A través de Mercado pago haciendo clic aquí

-Por transferencia bancaria (solicitá los datos de la cuenta a info@iatena.com).

Una vez realizada la reserva envianos un email con el comprobante a info@iatena.com para confirmar tu inscripción y recibir las indicaciones para participar del curso.



Fecha: 13/07
Martes, de 18.30 a 21 horas
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