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Curso anual:
Asesor en Dietética y Nutrición Natural
Inicia el martes 7 de marzo 2023
19:00h
1 clase semanal, los días martes
90'

Dictado por Lic. Juana Tucci
y Chef naturista Mariana Mosler

¿Qué vas a aprender en este curso?:

Te proponemos formarte como Asesor@ en dietética y nutrición natural desde una mirada centrada en la persona y no en las dietas, para lograr el reencuentro con la capacidad del Ser humano de reaprender a elegir para generar su propio cambio.

Para ello, nuestro enfoque está centrado en una mirada integrada del Ser Humano como un Todo, reconociendo así que los alimentos influyen en cada uno de los niveles del Ser: cuerpo-mente-emociones-energía-espíritu. En un nuevo despertaar de conciencia.

Desde el nuevo paradigma basado en la Salud realizamos una síntesis entre los últimos descubrimientos nutricionales con el rescate de lo que nos legaron los antiguos maestros y que permiten comprender esta realidad holística, donde reconocemos que Somos Naturaleza.

Se busca comprender la influencia del entorno y la búsqueda de no contaminar el medio ambiente. Se trata también de desarrollar la comprensión de cómo influyen las emociones y sentimientos y cómo modificar los estados de ánimo desde una adecuada nutrición.

Se desarrollan las pautas para un adecuado asesoramiento nutricional naturista, cuya premisa es la de respetar el tiempo y las posibilidades reales de cada ser humano desde el punto de vista integral y holístico, siempre para personas sanas.

El curso se completa con clases prácticas de cocina fácil y natural.

SOBRE EL CURSO:

Este curso no reemplaza la consulta médica en caso de problemas de salud.

El programa de las clases se puede modificar o ampliar a partir de las inquietudes y necesidades de los participantes.

La grabación de las clases teóricas y prácticas queda accesible durante 7 días.

INFORMACIÓN GENERAL:

MODALIDAD:

  • Clases teóricas:
    Clases semanales, una vez por semana, los días martes.
    En directo, por Zoom, con participación activa de los alumnos compartiendo reflexiones, dudas e inquietudes.
    Desarrollo de trabajos grupales.
  • Clases prácticas:
    Una clase mensual, el último lunes de cada mes.
    Por Zoom y en directo, clases de cocina práctica amplían los temas teóricos tratados.

Requisitos para participar:

  • Enviar imagen del DNI y abonar la matrícula al momento de inscribirse
  • Abonar mensualmente las cuotas
  • Cumplir con un 80% de asistencia a las clases virtuales
  • No se requieren conocimientos previos

A quiénes está dirigido:

  • Interesad@s en lograr una sólida formación para asesorar a personas sanas que desean hacer una transición a la alimentación saludable
  • Responsables de almacenes naturales
  • Profesionales de la salud que desean ampliar su abordaje
  • Personas interesadas en mejorar su calidad de vida y la de su familia

Beneficios de cursar como alumn@ regular:

  • Clases semanales donde los temas son trabajados en profundidad desde un enfoque holístico.
  • Bibliografía y material audiovisual para profundizar en los temas de interés especial.
  • Material de estudio y referencias para ampliar lo tratado en clase.
  • Textos en PDF y videos que amplían las clases
  • Grabación de las clases que quedan visibles por 7 días.
  • Grupos de estudio de trabajo e intercambio de experiencias.
  • Clases de cocina práctica y saludable ampliando los temas teóricos.
  • Mejora de la calidad de vida del alumno y de quienes lo rodean
  • Ejercicios prácticos de asesoramiento

Programa:

MÓDULO 1.  DE LA VISIÓN FRAGMENTADA A LA NOCIÓN INTEGRADA DEL SER HUMANO
  • Dietética y nutrición natural en el siglo XXI
  • El organismo como totalidad cuerpo-mente-energía-espíritu
  • Nutrición desde el nuevo paradigma de salud
  • Estudio de las Leyes de la salud y la nutrición
  • Prevención de la enfermedad y promoción de la salud
  • Cuidado y respeto de nuestro planeta
MÓDULO 2.  PRIMEROS PASOS HACIA LA TRANSICIÓN NUTRICIONAL
  • Influencia de los mandatos familiares y culturales
  • Reencontrar la capacidad de elegir: qué-cómo-por qué y para qué
  • Transición nutricional naturista: qué se puede esperar del cambio
  • ¿Puede ser medicina el alimento?: nuevas definiciones
  • Modelos nutricionales para la autogestión de la salud
MÓDULO 3.  EL PROCESO DE LA ALIMENTACIÓN
  • Una mirada integradora al acto de comer.  El simbolismo del alimento
  • Principios teóricos de una forma de comer que sustenta la salud
  • Entender el aparato digestivo: su relación con el organismo como un todo
  • Revalorización de los sentidos
MÓDULO 4 NECESIDADES PARA UNA NUTRICIÓN ÓPTIMA
  • Nutrientes: clave para  una alimentación variada y equilibrada
  • Proteínas: ¿vegetales o animales?
  • Hidratos de carbono: ¿comer o no comer?
  • Grasas: qué, cuáles y cuándo comer
  • Las enzimas.
  • Vitaminas y minerales: propiedades.  Sus cuidados
  • Diet y light: sus efectos en la salud

MÓDULO 5.  EL PODER CURATIVO DE LOS ALIMENTOS
  • La importancia de los alimentos para alcanzar el bienestar físico, emocional y mental
  • Formas de elaboración, preparación y cuidados
  • Los complementos dietéticos
  • Alimentos acidificantes y alcalinizantes
  • Compatibilidades alimenticias: distintos enfoques
MÓDULO 6.  NUEVOS CONCEPTOS EN ALIMENTOS
  • Sustancias nutracéuticas. Distintos tipos de alimentos
  • Qué son los transgénicos
  • Alimentos hidrogenados
  • Pro y contra de la industrialización de los alimentos
  • Efectos de algunos alimentos y sustancias
  • Consecuencias en la salud de los alimentos industrializados y refinados
MÓDULO 7.  LA COCINA DE LA SALUD
  • Recuperar el ámbito mágico de la cocina natural
  • Cocinar: una meditación en acción
  • Creatividad culinaria: un tesoro por descubrir
  • Los utensilios más comunes
  • Los mejores materiales para cocinar
  • Métodos y modos de cocción.
  • Los estilos de cocción y sus efectos.  Aplicaciones prácticas
MÓDULO  8. NUEVA VISIÓN DEL CONCEPTO DE DIETA
  • Por qué fracasan las dietas
  • Las dietas modernas: su reevaluación
  • El verdadero sentido de las compulsiones y cómo resolverlas
  • La influencia de la motivación
MÓDULO 9. EMOCIONES Y SENTIMIENTOS.  ESTADOS DE ÁNIMO Y NUTRICIÓN
  • El estrés. Causas y consecuencias.
  • Diferencia entre emociones y sentimientos.
  • Vínculo entre estados de ánimo y nutrición
  • Crecimiento físico, mental y espiritual en conexión con la Naturaleza
  • La relación de los alimentos con las distintas emociones y órganos del cuerpo.
  • La importancia de la depuración física y emocional
MÓDULO  10. ASESORAMIENTO NUTRICIONAL
  • Qué es el asesoramiento nutricional.  Aprender a acompañar
  • Pautas para una adecuada entrevista nutricional
  • Límites éticos del asesoramiento
MÓDULO 11. DIETA EQUILIBRADA ADECUADA Y POSIBLE
  • Pautas para una dieta equilibrada. Aplicaciones prácticas
  • El valor físico y espiritual del ayuno
  • Depuración integral cuerpo-mente-energía espíritu
  • Introducción a la desintoxicación y depuración
  • Problemas alimentarios de nuestra era
MÓDULO 12. CIERRE DEL CURSO

Examen final grupal

Dictado por: Lic. Juana Tucci y Chef naturista Mariana Mosler
Matrícula: $ 4000.-
Arancel: 9 cuotas mensuales de $ 8000 (por mes)

Cómo me inscribo:

  • Abonando anticipadamente la matrícula.
  • A través de “Mercado Pago” haciendo clic aquí.
  • Por transferencia bancaria (solicitá los datos de la cuenta a info@iatena.com).
  • Una vez realizada la reserva envianos un email con el comprobante a info@iatena.com para confirmar tu inscripción y recibir las indicaciones para participar del curso.

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