Asesor en Dietética y Nutrición Natural
Dictado por Lic. Juana Tucci
y Chef naturista Mariana Mosler


¿Qué vas a aprender en este curso?:
Ciclo 2025
¡¡¡ATENCIÓN!!!
QUEDAN MUY POCAS VACANTES
¡Inscribite ya!
Cupos limitados
Te proponemos formarte como Asesor@ en dietética y nutrición natural desde una mirada centrada en la persona y no en las dietas, para lograr el reencuentro con la capacidad del Ser humano de reaprender a elegir para generar su propio cambio.
Para ello, nuestro enfoque está centrado en una mirada integrada del Ser Humano como un Todo, reconociendo así que los alimentos influyen en cada uno de los niveles del Ser: cuerpo-mente-emociones-energía-espíritu. En un nuevo despertar de conciencia.
Desde el nuevo paradigma basado en la Salud realizamos una síntesis entre los últimos descubrimientos nutricionales de la ciencia y el rescate de lo que nos legaron los antiguos maestros y lograr así comprender esta realidad holística, donde podremos reconocer que Somos Naturaleza.
Se busca comprender la influencia del entorno y la búsqueda de no contaminar el medio ambiente. Se trata también de desarrollar la comprensión de cómo influyen las emociones y sentimientos y cómo modificar los estados de ánimo desde una adecuada nutrición.
Desarrollaremos también una completa introducción a los actuales aportes de la Neurociencia acerca de la sorprendente relación cerebro-microbiota-intestino, ampliando conceptos sobre la inflamación y la neuroinflamación.
Se desarrollan las pautas para un adecuado asesoramiento nutricional naturista, cuya premisa es la de respetar el tiempo y las posibilidades reales de cada ser humano desde el punto de vista integral y holístico, siempre para personas sanas.
El curso se completa con clases online de cocina fácil y natural a cargo de la chef naturista Mariana Mosler.
SOBRE EL CURSO:
Este curso no reemplaza la consulta médica en caso de problemas de salud.
El programa de las clases se puede modificar o ampliar a partir de las inquietudes y necesidades de los participantes.
La grabación de las clases teóricas y prácticas quedan disponibles para su repaso.
INFORMACIÓN GENERAL:
DURACIÓN DEL CURSO:
- 9 meses, de marzo a noviembre
INSCRIPCIÓN:
- Abierta
- Matrícula: $ 15.000.-
Beneficio especial hasta el 17 de enero de 2025:
¡30% de descuento!
MODALIDAD:
- CLASES TEÓRICAS:
Clases semanales, los días martes, de 19 a 20.30 horas. - En directo, por Zoom, con explicaciones ampliadas en Power Point y respondiendo a dudas e inquietudes.
- Grabación de las clases, disponibles a lo largo de todo el año, para quienes no puedan conectarse por Zoom en tiempo real y opten por cursar en diferido.
- Participación activa de todos los alumnos con aportes y reflexiones.
- Trabajos grupales o individuales
- CLASES PRÁCTICAS DE COCINA:
- A cargo de la Chef naturista Mariana Mosler.
- Una clase mensual, el último jueves de cada mes, de 19 a 20 horas.
- Quedan grabadas.
- Por Zoom, en directo y amplían los temas teóricos tratados.
Requisitos para participar:
- Enviar imagen del DNI y abonar la matrícula al momento de inscribirse
- Abonar mensualmente las cuotas
- No se requieren conocimientos previos
A quiénes está dirigido:
- Interesad@s en lograr una sólida formación para asesorar a personas sanas que desean hacer una transición a la alimentación saludable
- Responsables de almacenes naturales
- Profesionales de la salud que desean ampliar su abordaje
- Personas interesadas en mejorar su calidad de vida y la de su familia
Beneficios de cursar como alumn@ regular:
- Clases semanales donde los temas son trabajados en profundidad desde un enfoque holístico.
- Bibliografía y material audiovisual para profundizar en los temas de interés especial.
- Material de estudio y referencias para ampliar lo tratado en clase.
- Textos en PDF y videos que amplían las clases
- Grabación de las clases y reenvío de las mismas.
- Grupos de estudio de trabajo e intercambio de experiencias.
- Clases de cocina práctica y saludable ampliando los temas teóricos.
- Mejora de la calidad de vida del alumno y de quienes lo rodean
- Ejercicios prácticos de asesoramient
¡No pierdas tu oportunidad de formarte como Asesor@!
Programa:
PROGRAMA AMPLIADO
MÓDULO 1. DE LA VISIÓN FRAGMENTADA A LA NOCIÓN INTEGRADA DEL SER HUMANO
- Dietética y nutrición natural en el siglo XXI
- El organismo como totalidad cuerpo-mente-energía-espíritu.
- Nutrición desde el nuevo paradigma de salud.
- Estudio de las Leyes de la salud y la nutrición.
- Prevención de la enfermedad y promoción de la salud.
- Cuidado y respeto de nuestro planeta
MÓDULO 2. PRIMEROS PASOS HACIA LA TRANSICIÓN NUTRICIONAL
- Influencia de los mandatos familiares y culturales.
- Reencontrar la capacidad de elegir: qué-cómo-por qué y para qué.
- Transición nutricional naturista: qué se puede esperar del cambio
- ¿Puede ser medicina el alimento?: nuevas definiciones
- Pautas nutricionales para la autogestión de la salud
- Problemas alimentarios en nuestra época.
MÓDULO 3. EL PROCESO DE LA ALIMENTACIÓN
- Una mirada integradora al acto de comer. El simbolismo del alimento.
- Conocer el aparato digestivo: su relación con el organismo como un todo.
MÓDULO 4. LA MICROBIOTA INTESTINAL. EL "SEGUNDO CEREBRO"
- Introducción a la neurociencia.
- La microbiota intestinal: un órgano invisible.
- Holobiontes: cambio en la comprensión de la vida.
- Eje intestino-cerebro: un diálogo permanente.
- Interacción entre el cerebro, el sistema nervioso entérico y el sistema digestivo.
- Influencia de las emociones, el estrés, la ansiedad y otros factores psicológicos.
- Inflamación. Neuroinflamación. Intestino permeable.
MÓDULO 5. PAUTAS PARA UNA NUTRICIÓN ÓPTIMA
- Necesidades nutricionales indispensables.
- Proteínas: ¿vegetales o animales?.
- Hidratos de carbono: ¿comer o no comer?.
- Grasas: qué, cuáles y cuándo comer.
- Las enzimas.
- Vitaminas y minerales: propiedades. Sus cuidados.
- Diet y light: sus efectos en la salud
MÓDULO 6. EL PODER CURATIVO DE LOS ALIMENTOS
- La importancia de los alimentos para alcanzar el bienestar físico, emocional y mental.
- Formas de elaboración, preparación y cuidados.
- Los complementos dietéticos.
- Alimentos acidificantes y alcalinizantes.
- Compatibilidades alimenticias: distintos enfoques
MÓDULO 7. NUEVOS CONCEPTOS EN ALIMENTOS
- Sustancias nutracéuticas. Distintos tipos de alimentos.
- Qué son los alimentos transgénicos.
- Alimentos hidrogenados.
- Pro y contra de la industrialización de los alimentos.
- Efectos de algunos alimentos y sustancias.
- Consecuencias en la salud de los alimentos industrializados y refinados.
MÓDULO 8. LA COCINA DE LA SALUD
- Recuperar el ámbito mágico de la cocina natural.
- Cocinar: una meditación en acción.
- Creatividad culinaria: un tesoro por descubrir.
- Los utensilios más comunes.
- Los mejores materiales para cocinar.
- Métodos y modos de cocción.
- Los estilos de cocción y sus efectos. Aplicaciones prácticas
MÓDULO 9. HACIA UNA VISIÓN DEL CONCEPTO DE DIETA
- Por qué fracasan las dietas tradicionales.
- La dieta como modo de vida.
- Hacia una alimentación posible y adecuada.
- El sentido de las compulsiones y cómo resolverlas
MÓDULO 10. EMOCIONES Y SENTIMIENTOS. ESTADOS DE ÁNIMO Y NUTRICIÓN
- El estrés. Causas y consecuencias.
- Diferencia entre emociones y sentimientos.
- Vínculo entre estados de ánimo y nutrición.
- Crecimiento físico, mental y espiritual en conexión con la Naturaleza.
- La relación de los alimentos con las distintas emociones y órganos del cuerpo.
- La importancia de la depuración física y emocional
MÓDULO 11. ASESORAMIENTO NUTRICIONAL
- Rol del asesor nutricional. El acompañar.
- Pautas para una adecuada entrevista nutricional. La escucha.
- Límites éticos del asesoramiento.
MÓDULO 12. DIETA EQUILIBRADA ADECUADA Y POSIBLE
- Pautas para una dieta equilibrada. Aplicaciones prácticas.
- El valor físico y espiritual del ayuno.
- Depuración integral cuerpo-mente-energía espíritu.
- Introducción a la desintoxicación y depuración.
Cómo me inscribo:
- Abonando anticipadamente la matrícula.
- A través de “Mercado Pago” haciendo clic aquí
- Por transferencia bancaria (solicitá los datos de la cuenta a info@iatena.com).
- Una vez realizada la reserva envianos un email con el comprobante a info@iatena.com para confirmar tu inscripción y recibir las indicaciones para participar del curso.