Un completo curso de especialización en repostería vegana sin gluten en el que, paso a paso, aprenderás todas las técnicas de elaboración de novedosas preparaciones y a desarrollar tu creatividad para poder convertirte en una experta repostera.
El curso consta de tres módulos, cada uno con un desarrollo teórico-práctico, que abarcan distintos tipos de masas: dulces crocantes, altas básicas y fermentadas y las infaltables masas básicas para tartas con cocción y sin cocción.
Conocerás todo lo necesario para la elaboración de harinas sin gluten con cereales y pseudocereales, eligiendo las mejores materias primas y sabiendo cómo conservarlas.
Se incluye el reconocimiento de cada ingrediente para utilizarlo según sus características nutricionales y su función en las masas.
También cómo reemplazar los lácteos y los huevos e incluir los mejores endulzantes y saborizantes naturales y distintos agentes leudantes.
Un verdadero despliegue de sabores y colores para ampliar tu emprendimiento comercial o para deslumbrar a tus familiares y amigos.
¡Una especialización en repostería vegana y sin gluten, como nunca antes la habías conocido!