Cursos online de cocina natural

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Enseñando los principios de la alimentación consciente y el retorno a una vida más sana y natural, en constante armonía con el medio ambiente.

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“Descubrí nuestros cursos enfocados en la nutrición natural responsable, el bienestar y la cocina saludable,
desarrollados por nuestro equipo de docentes especializadas.”

Lic. Juana Tucci

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14 de Oct

Cursos cortos | Apto veganos | Sin gluten | Vegetariano

Fermentos: cómo cultivar salud desde tu cocina - 2 clases

Harinas integrales y alternativas: uso correcto, nutrición real y cocina práctica

El objetivo principal de este curso de dos clases es dejar de seguir recetas para empezar a entender la ciencia detrás de los ingredientes.

Es una formación accesible, diseñada para dominar las masas integrales y sin gluten.

Qué aprenderás:

Dominio de ingredientes:
Aprenderás la estructura de distintas harinas, harinas integrales y harinas sin gluten (cereales, legumbres, frutos secos, semillas) y cómo interactúan la fibra, los almidones, proteínas y grasas.
Técnica y reemplazos:
Descubrirás el secreto de los ligues naturales y los sustitutos vegetales para lograr texturas esponjosas, evitando que las masas queden secas o quebradizas.
Cocina consciente:
El enfoque está en lograr preparaciones digestivas, bajas en azúcar y altamente nutritivas sin sacrificar el sabor.

El Beneficio Real:

Te llevas la capacidad de transformar cualquier receta al entender cómo funciona cada ingrediente.

Duración:
2 clases de 2 horas cada una.
Horario: de 18 a 20 horas
Días: lunes 7 y miércoles 9 de setiembre 2026

Nuestr@s alumn@s opinan...

"¡Qué decir de IATENA! Desde 2020 hice más de 14 cursos, uno más lindo que el otro. Las profes todas excelentes, muy claras y cariñosas, han sido y son mi gran compañía de aprendizaje en estas etapa que nos toca vivir. Actualmente cursando la Especialización en repostería vegana sin gluten. Hermoso curso."

"Una de las cosas buenas de esta cuarentena fue haber descubierto los cursos online de @iatena1. Aprendí a hacer panes, pepas, empanadas y tartas sin gluten, sin lácteos y sin huevos y hasta quesos de cajú y girasol. Estoy muy contenta porque estoy aprendiendo a comer más sano. ¡Gracias a @iatena1!"

"¡¡¡Excelencia total!!! Hice varios cursos ¡¡¡ son impresionantes!!!"

"¡Excelentes los contenidos de los talleres y cursos. Todas las docentes muy cálidas y generosas. Me encantan las propuestas, siempre renovadas."

"Conocí IATENA en el año 2014. A partir de ahí visité muchas veces su sede. Siempre aprendiendo con gente capacitada y responsable. Gracias IATENA. ¡¡¡ Nos seguiremos viendo!!!"

"Todos los cursos que hice en IATENA fueron excelentes. ¡¡Totalmente recomendables!!"

"Lo que aprendí es invaluable. Siempre estaré agradecido por el conocimiento brindado y por la manera en la que me fue transmitido. Tanta humanidad... tan necesaria. Tanta generosidad. Una guía continua. Gracias, siempre gracias."