Rawmesan es el nombre del queso rallado vegano o queso parmesano vegano.
La palabra está compuesta por raw, que significa crudo, y mesan, que derivada de parmesan (queso parmesano). 

Un ingrediente clave que le da el gusto a “queso parmesano” es la levadura nutricional y el resto de los ingredientes pueden variar según tus gustos.
Se pueden elegir castañas de cajú o semillas de girasol, sésamo o lino.

Es delicioso, muy fácil de hacer y es ideal para acompañar enssaladass, cereales, wraps, pastas e ir probando con todo lo que desees.

Hoy lo preparamos con semillas de girasol.

Ingredientes

Semillas de girasol orgánicas, 2 cucharadas
Levadura nutricional (preferentemente marca Titán), 2 cucharadas
Cúrcuma, 1/4 cucharadita
Sal marina, 1/4 cucharadita

Preparación

Unir todos los ingredientes y procesar o, mejor aún, mixear.  Debe quedar bien molido.

Se guarda en frasco hermético y se conserva en lugar seco y oscuro.

Lic. Juana Tucci
Directora de IATENA